O que é ser sustentável?
É bastante comum ver em notícias e, também, pessoas influentes falarem que a produção rural é a grande vilã do meio ambiente e que suas atividades prejudicam a conservação da água, do solo e do ar. Mas será que é não possível desenvolver uma produção rural mais sustentável? E o que seria ser sustentável?
O termo sustentável se refere a utilizar os recursos de forma que as próximas gerações tenham suas necessidades supridas, ou seja, é importante garantir que o ar, o solo e a água, no futuro, possam ser usados com qualidade. Assim, as práticas sustentáveis trazem benefícios para o âmbito ambiental, social e econômico.
A produção rural é responsável pelo aquecimento global?
Os bovinos são frequentemente culpados pelas mudanças climáticas. Isso porque, durante a digestão, os animais produzem metano, resultado da sua fermentação entérica. Porém, é importante ressaltar, que gás responsável por cerca de 60% do efeito estufa é o carbônico, o qual é emitido, em sua grande parte, pelas indústrias e pelos carros. Além disso, a maior parte do metano é liberado pelo anima na eructação, como uma forma de “arroto” e não pelo ânus, como é muito disseminado de forma errônea.
Outro gás produzido pela produção é o óxido nitroso, resultado das excretas dos animais e do uso incorreto de fertilizantes nitrogenados. No entanto, é possível reduzir a emissão desses gases produzidos pela produção rural, por meio de algumas práticas.
E como é possível a produção rural ser sustentável?
Existem ações que podem auxiliar a produção rural ser mais sustentável. No caso do gás metano liberado pelos ruminantes, existem algumas estratégias de suplementação e dietas que diminuem a produção do gás, com o uso de aditivos alimentares que modulam a fermentação ruminal.
Além disso é possível utilizar também a alternativa do ILPF (integração Lavoura-Pecuária-Floresta), no qual integra a produção de alimento e o sistema florestal. As árvores utilizadas neste sistema possuem elevado potencial de “sequestrar” carbono, pois utilizam o gás carbônico para fazer fotossíntese e formar seus componentes. A cada 25 moléculas de gás carbônico estocada nos tecidos, uma molécula de metano é neutralizada e a cada 296 moléculas de gás carbônico estocada, uma de óxido nitroso é neutralizada. Além de neutralizar os gases, o sistema permite que não se desmate a floresta para ampliar as áreas de produção
O manejo correto das pastagens também auxilia na capitação do carbono, pois a maioria são formadas por gramíneas tropicais que possuem uma fisiologia que proporciona uma alta afinidade de captação de CO2, mas isso é observado em pastagens bem manejadas.
Os dejetos provenientes da produção animal precisam ter o seu destino adequado para não poluir o solo, a água e o ar. É necessário ter um manejo apropriado, armazenando esses dejetos em esterqueiras ou biodigestores, por exemplo.
Também, para a produção rural ser sustentável é importante também utilizar energia limpa e o biogás se faz uma ótima alternativa advinda da fermentação dos dejetos no biodigestor. Esses dejetos, também, são ricos em nitrogênio, potássio e fósforo, e se tiverem os corretos cuidados, nas esterqueiras, por exemplo, podem obter um alto valor agronômico e até substituírem os fertilizantes minerais, fazendo com que o produtor obtenha ganhos econômicos na propriedade.
A agropecuária é a atividade que mais consome água no Brasil. Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura), cerca de 70% de toda a água consumida no mundo é usada na irrigação das lavouras e na pecuária. Por isso, para que a produção rural seja sustentável é importante buscar meios para economizar esse recurso. Uma das alternativas é reaproveitar a água da produção para limpezas menos exigentes e para irrigação, porém é preciso ter o devido tratamento antes. A fertirrigação é uma ótima possibilidade para reutilizar a água vinda da limpeza dos currais, por exemplo, utilizando as águas residuárias ricas em nitrogênio, fósforo e matéria orgânica para irrigar a lavoura. Outra alternativa é armazenar a água da chuva em sistemas de captação para ser utilizada na irrigação, além de ser possível utilizar, também, a técnica de gotejamento ao invés de irrigação com fluxo constante, o que economiza 50% da água utilizada e sempre se atentar na manutenção dos equipamentos de irrigação para evitar o desperdício do recurso.
Portanto, é possível sim que a produção rural seja mais sustentável. É importante aliar o crescimento e desenvolvimento produtivo com a conservação ambiental para que, no futuro, se possa usar os recursos com cada vez mais qualidade. Com uso dessas tecnologias, seria possível reduzir de um terço até metade da emissão de gases da produção rural e economizar uma grande quantidade de água. Ainda existem muitas mudanças a serem feitas, porém o profissonal zootecnista e seus estudos são importantes para se conseguir trilhar esse caminho.
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